1. 在选择卤菜店的地址时，应当考虑人流量、顾客进店率以及租金成本。一个优越的地理位置通常意味着更高的租金，但同时也可能带来更高的利润。

2. 繁华的商业街是卤菜店的一个好选择，尤其是休闲卤菜店。这些地方人流量巨大，适合已经建立品牌的加盟店。然而，对于新手和销售传统卤菜的店铺来说，高昂的租金和不同的目标顾客群体可能构成挑战。

3. 交通枢纽地段，如汽车站、火车站、地铁站和公交站台附近，虽然人流量大，但顾客进店率可能较低。这些地方适合采取营销策略，如折扣活动，以吸引顾客并最大化利用流动性高的客源。

4. 大型社区周围是开设传统卤菜店的理想地点。这些社区提供了稳定的人流量和较高的重复购买率，租金相对较低。在社区中经营，重点应放在提供性价比高的产品和服务，以及建立良好的口碑。

5. 菜市场也是一个不错的选择，因为这里的顾客购买目的明确，房租合理。在菜市场附近经营卤菜店，需要通过价格和口味吸引顾客，销售高峰通常在上午和傍晚。

综上所述，卤菜店的选址应根据店铺类型、目标市场和自身经济条件综合考虑。每种地点都有其优势和挑战，经营者的策略和适应性也将对成功与否起到关键作用。